Συστατικά
-
1 κιλό γιαούρτιστραγγιστό, πλήρες
-
1 κ.σ. αλάτι
Οδηγίες
Βήματα
|
1
Done
|
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το γιαούρτι με το αλάτι. |
|
2
Done
|
Καλύπτουμε το εσωτερικό από ένα άλλο μπολ με ένα πανί (τουλπάνι), έτσι ώστε να εξέχουν οι άκρες του, και ρίχνουμε μέσα το μείγμα του γιαουρτιού με το αλάτι. |
|
3
Done
|
Μην σας ανησυχεί ότι το μείγμα θα μοιάζει αλμυρό, μετά τον χρόνο που θα το αφήσουμε το τυρί θα κρατήσει μόνο όσο αλάτι χρειάζεται. |
|
4
Done
|
Μαζεύουμε τις άκρες από το τουλπάνι και τις δένουμε με έναν σπάγκο πάνω σε μια ξύλινη κουτάλα ή σε μια βέργα. |
|
5
Done
|
Κρεμάμε την κουτάλα στις άκρες από μια κατσαρόλα, ή ένα άλλο δοχείο, αρκεί να μην ακουμπάει το τυρί μας στον πάτο του δοχείου. |
|
6
Done
|
Αφήνουμε για 24 ώρες μέσα στο ψυγείο μέχρι να στραγγίσει καλά το τυρί μας και μετά μεταφέρουμε σε ένα δοχείο, όπου είναι έτοιμο για κατανάλωση. |
|
7
Done
|
Μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για 3-4 μέρες ή αλλιώς σε δοχείο με λάδι μέσα στο ψυγείο για αρκετούς μήνες. |
