Συστατικά
-
150 γρ. νερό
-
350 γρ. αλεύρι γ.ο.χ
-
1 κ.σ. ζάχαρη
-
1 κ.γ. ξηρή μαγιά
-
50 γρ. ελαιόλαδο
-
1/2 κ.γ. κανέλα
-
1/4 κ.γ. γαρίφαλο
-
1 πρέζα αλάτι
-
500 γρ. ηλιέλαιογια το τηγάνισμα
Οδηγίες
Βήματα
|
1
Done
|
Στον κάδο του μίξερ βάζουμε το νερό, τη μαγιά και ανακατεύουμε με ένα σύρμα. |
|
2
Done
|
Προσθέτουμε τη ζάχαρη, το αλεύρι, την κανέλα, το γαρίφαλο, το λάδι και αλάτι. Ιδανικά αφήνουμε το μείγμα 15-20 λεπτά να ενεργοποιηθεί η μαγιά. |
|
3
Done
|
Χτυπάμε με τον γάντζο σε δυνατή ταχύτητα για 5-7 λεπτά μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά και δέσει η ζύμη. |
|
4
Done
|
Μεταφέρουμε σε λαδωμένο μπολ, καλύπτουμε με μεμβράνη και αφήνουμε περίπου 1 ώρα να διπλασιαστεί σε όγκο. |
|
5
Done
|
Τοποθετούμε ένα τηγάνι με το ηλιέλαιο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά (περίπου 180oC αν έχουμε θερμόμετρο). |
|
6
Done
|
Κόβουμε 35-37 γρ. από τη ζύμη και την πλάθουμε σε λωρίδα περίπου 40 εκ. Τυλίγουμε σε σχήμα σπείρας ή σε ακανόνιστα σχήματα και βάζουμε στο τηγάνι. |
|
7
Done
|
Τηγανίζουμε σε δόσεις για 3-4 λεπτά μέχρι να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα. |
|
8
Done
|
Αφαιρούμε σε απορροφητικό χαρτί και σερβίρουμε με μέλι, σουσάμι και κανέλα για γλυκό ή με φέτα, μέλι και θυμάρι σαν αλμυρό. |
