Συστατικά
-
250 γρ. μακαρόνια
-
200 γρ. λουκάνικο
-
2 κ.σ. ελαιόλαδο
-
4 κ.σ. πουρέ πιπεριάςπροαιρετικά
-
1 κόκκινη πιπεριά
-
1 πράσινη πιπεριά
-
1 κρεμμύδι ξερόμέτριο
-
1 σκ. σκόρδο
-
1 κγ. ρίγανηή θυμάρι
-
αλάτι
-
πιπέρι
Οδηγίες
Βήματα
|
1
Done
|
Σοτάρουμε το κρεμμύδι με λίγο ελαιόλαδο και μετά από 2 λεπτά ρίχνουμε μέσα τις πιπεριές και το σκόρδο που τα έχουμε ψιλοκόψει. |
|
2
Done
|
Τις αλατοπιπερώνουμε, ρίχνουμε λίγη ρίγανη ή θυμάρι και τις αφήνουμε να μαραθούν για 5-6 λεπτά σε μέτρια φωτιά και τις αποσύρουμε από το τηγάνι. |
|
3
Done
|
Σε καλά αλατισμένο νερό που βράζει, ρίχνουμε τα μακαρόνια και βράζουμε για 9-10 λεπτά μέχρι να είναι όπως τα θέλουμε. |
|
4
Done
|
Στο τηγάνι ρίχνουμε ελάχιστο ελαιόλαδο και μαγειρεύουμε το λουκάνικο που το έχουμε κόψει σε λωρίδες, για 5-6 λεπτά μέχρι να ψηθεί καλά και να χρυσαφίσει. |
|
5
Done
|
Επαναφέρουμε τις πιπεριές με το κρεμμύδι στο τηγάνι με το λουκάνικο, προσθέτουμε επίσης τα βρασμένα μακαρόνια με μια τσιμπίδα και ανακατεύουμε εκτός φωτιάς. |
|
6
Done
|
Σερβίρουμε σε ζεστό πιάτο με λίγη παρμεζάνα και πιπέρι. |
