Συστατικά
-
4 ώριμες μπανάνες
-
2 κ.γ. baking powder
-
1 πρέζα αλάτι
-
175 γρ. μαύρη ζάχαρη μαλακή
-
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
-
125 γρ. λιωμένο βούτυρο
-
2 αυγά
-
1 κ.γ. σόδα
-
250 γρ. αλεύρι γ.ο.χ
-
200 γρ. κουβερτούρα
-
200 γρ. φιστικοβούτυρο
Οδηγίες
Βήματα
|
1
Done
|
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175ο C στον αέρα. |
|
2
Done
|
Μέσα σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα, την κουβερτούρα και αφήνουμε στην άκρη. |
|
3
Done
|
Μέσα σε ένα άλλο μπολ, προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο, τη μαύρη ζάχαρη, τα 2 αυγά, το φιστικοβούτυρο, τη βανίλια και ανακατεύουμε με ένα σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθεί πολύ καλά το μείγμα μας. |
|
4
Done
|
Τέλος, προσθέτουμε και τις μπανάνες αφού πρώτα τις έχουμε κάνει πουρέ. Με ένα πιρούνι ανακατεύουμε ελαφρά το μείγμα. |
|
5
Done
|
Μέσα στο μείγμα με τις μπανάνες, ρίχνουμε το μείγμα με το αλεύρι λίγο-λίγο και ανακατεύουμε με μία πλαστική σπάτουλα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. |
|
6
Done
|
Έπειτα, αλευροβουτυρώνουμε (σεμιζάρουμε) μία φόρμα για κέικ 30x10 εκ. και ρίχνουμε το μείγμα μας. Πασπαλίζουμε την επιφάνεια με μαύρη ζάχαρη και ψήνουμε για 40-45 λεπτά. |
|
7
Done
|
Με ένα μαχαίρι, τρυπάμε στο κέντρο και ελέγχουμε να βγει καθαρό. |
|
8
Done
|
Αφήνουμε να κρυώσει πάνω σε μία σχάρα και σερβίρουμε προαιρετικά με κάποιο frosting. |
