Συστατικά
-
2 κρόκους αυγού
-
1 κ.σ. χυμό λεμονιού
-
2 κ.γ. μουστάρδα
-
1 σκ. σκόρδο
-
200 γρ. ελαιόλαδο
-
100 γρ. ηλιέλαιο
-
1 κ.σ. νερόπροαιρετικά
-
αλάτι
-
πιπέρι
Οδηγίες
Βήματα
|
1
Done
|
Σε ένα μπολ βάζουμε τους κρόκους, το χυμό λεμονιού, τη μουστάρδα και το σκόρδο και ανακατεύουμε ελαφρά με το σύρμα. |
|
2
Done
|
Καθώς ανακατεύουμε, ρίχνουμε πολύ σιγά (σαν κορδόνι) το ελαιόλαδο κι έπειτα το ηλιέλαιο. (Το λάδι μπορεί να έχει μια συνεχή ροή σαν λεπτή γραμμή πάχους 2-3 περίπου χιλιοστών). |
|
3
Done
|
Αν η μαγιονέζα μας είναι σφιχτή, προσθέτουμε νερό για να την αραιώσουμε. |
|
4
Done
|
Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε. |
|
5
Done
|
Σερβίρουμε σε ένα μπολ ή αποθηκεύουμε σε αποστειρωμένο βαζάκι στο ψυγείο. |
