Συστατικά
-
180 γρ. νερό
-
20 γρ. γάλα σκόνη
-
1 αυγόή 50 γρ.
-
20 γρ. ζάχαρη
-
12 γρ. ξηρή μαγιά
-
65 γρ. λιωμένο βούτυροόχι πολύ ζεστό
-
250 γρ. αλεύρι σκληρό
-
120 γρ. αλεύρι γ.ο.χ
-
1 κ.γ. baking powder
-
1 κ.γ. αλάτι
-
200 γρ. πραλίνα φουντουκιού
Οδηγίες
Βήματα
|
1
Done
|
Βάζουμε στον κάδο του μίξερ το νερό, το γάλα σε σκόνη, το αυγό, την ζάχαρη, την μαγιά και το βούτυρο και τα δουλεύουμε με τον γάντζο μέχρι να ενσωματωθούν. |
|
2
Done
|
Στην συνέχεια προσθέτουμε τα άλευρα, το μπεϊκιν και το αλάτι και δουλεύουμε το μίγμα μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά και να κορδάρει το μίγμα (να γίνει ελαστικό). |
|
3
Done
|
Αφήνουμε την ζύμη σκεπασμένη να ξεκουραστεί για 15 λεπτά περίπου και στη συνέχεια την ανοίγουμε με ένα πλάστη και κόβουμε σχέδια της αρεσκείας μας. |
|
4
Done
|
Τοποθετούμε τα ντόνατς σε αλευρωμένη επιφάνεια και τα αφήνουμε να φουσκώσουν. Όταν τα ντόνατς είναι έτοιμα τα τηγανίζουμε σε λάδι ραφινέ μέχρι να πάρουν χρώμα και τα βάζουμε σε σχάρα να στραγγίξουν και να κρυώσουν. |
|
5
Done
|
Τέλος με ένα κορνέ τα γεμίζουμε και τα γαρνίρουμε με πραλίνα φουντουκιού ή μαρμελάδα |
