Ingredients
-
1 λίτρο γάλα
-
200 γρ. ζάχαρη καστανή
-
6 κρόκο αυγού
-
100 γρ. κορν φλάουρ
-
1 tsp εκχύλισμα βανίλιας
-
100 γρ. βούτυρο
Directions
Steps
|
1
Done
|
Τοποθετούμε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά. |
|
2
Done
|
Βάζουμε τα 900 γρ. από το γάλα, τη μισή ζάχαρη και την βανίλια και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Προσοχή, δεν ανακατεύουμε. |
|
3
Done
|
Σε ένα μπολ βάζουμε τους κρόκους, την υπόλοιπη ζάχαρη και ανακατεύουμε με σύρμα χειρός για να διαλυθεί η ζάχαρη. |
|
4
Done
|
Προσθέτουμε το υπόλοιπο γάλα, το κορν φλάουρ και ανακατεύουμε. |
|
5
Done
|
Μόλις πάρει βράση το μείγμα στην κατσαρόλα μεταφέρουμε πολύ αργά στο μπολ με τους κρόκους ανακατεύοντας συνέχεια. Βάζουμε όλο το μείγμα στη κατσαρόλα και βάζουμε πάλι στη φωτιά. |
|
6
Done
|
Ανακατεύουμε συνέχεια μέχρι να δέσει η κρέμα μας. Αφαιρούμε από τη φωτιά και βάζουμε το βούτυρο. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει. |
|
7
Done
|
Αν πρόκειται να την διατηρήσουμε στο ψυγείο πρέπει να την καλύψουμε με μια μεμβράνη. |
