Ingredients
-
150 g. βρώμη
-
30 γρ. ηλιόσποροςεναλλακτικά άλλους σπόρους της επιλογής σας
-
30 γρ. σουσάμιεναλλακτικά άλλους σπόρους της επιλογής σας
-
60 γρ. σταφίδα μαύρηεναλλακτικά αποξηραμένο κράνμπερι
-
60 γρ. φουντούκιαεναλλακτικά άλλο ξηρό καρπό της επιλογής σας
-
60 γρ. δαμάσκηνο αποξηραμ.εναλλακτικά αποξηραμένο βερίκοκο ή χουρμά
-
60 γρ. κουβερτούρα
-
1 tsp εκχύλισμα βανίλιας
-
100 γρ. ζάχαρη καστανή
-
30 γρ. μέλι
-
75 γρ. βούτυρο καρύδαςεναλλακτικά κατσικίσιο ή αγελαδινό
-
1 pinch salt
Directions
Steps
|
1
Done
|
Βάζουμε τον φούρνο να προθερμανθεί στις αντιστάσεις στους 160°C. |
|
2
Done
|
Ζεσταίνουμε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά και λιώνουμε τη ζάχαρη, το βούτυρο, το μέλι και το εκχύλισμα βανίλιας. |
|
3
Done
|
Σε ένα μεγάλο μπολ προσθέτουμε και ανακατεύουμε ελαφρά όλα τα στέρεα συστατικά μας - τους σπόρους, τους ξηρούς καρπούς, τη βρώμη, τα αποξηραμένα φρούτα και την κουβερτούρα. |
|
4
Done
|
Ανακατεύουμε τα δύο μείγματα (στερεό και υγρό) μέσα στο μπολ μέχρι όλα μας τα στερεά υλικά να εμποτιστούν. |
|
5
Done
|
Για την σαλτσα καραμελαςΣτρώνουμε το μείγμα σε μια φόρμα σιλικόνης, 9 - 12 θέσεων. Εναλλακτικά ψήνουμε σε ένα τετράγωνο αντικολλητικό ταψάκι 20εκ Χ 20εκ και τις κόβουμε σε ότι μέγεθος θέλουμε στο τέλος. |
|
6
Done
|
Ψήνουμε για 18 λεπτά ανάλογα με την ένταση του φούρνου μας. Θέλουμε οι μπάρες να χρυσαφίσουν πριν τις βγάλουμε αλλά όχι να σκουρύνουν πάρα πολύ. |
|
7
Done
|
Αφήνουμε τις μπάρες να κρυώσουν για 1-2 ώρες μέσα στη φόρμα της σιλικόνης και τις ξεφορμάρουμε. |
|
8
Done
|
Διατηρούμε σε αεροστεγή συσκευασία στο ψυγείο για πολλές εβδομάδες. |
